Warga Cudadap Kembangkan Inovasi dari Buruan Sae Dikemas Jadi Piring Bicara

BANDUNG, FORMASNEWS.COM- Inovasi di sejumlah wilayah Kota Bandung terus bermunculan, terutama terkait Buruan Sae. Mulai dari pengelolaan, konsumsi sampai pemanfaatannya. Seperti yang di lakukan warga Kampung Tjibarani Kelurahan Ledeng Kecamatan Cidadap, mereka memanfaatkan hasil Buruan Sae dikemas menjadi Piring Bicara.

“Yaitu masakan ala restoran yang dibuat oleh warga. Warga membuat masakan sesuai permintaan atau pesanan restoran. Sesuai menu yang ada pada restoran. Namun, bahan-bahannya berasal dari hasil panen Buruan Sae,” ujar salah satu inisiator Kampung Tjibarani, Irsan, Rabu (24/2/2021).

Dikatakan Irsan, program ini mampu memberikan inovasi bagi warga untuk mengolah makanan kelas menengah ke atas. Karena potensi didaerah sini banyak restoran dan cafe. Menu biasa saja bisa dikemas dalam sajian yang mewah. Untuk itu, pihaknya berharap program Buruan Sae mampu menyuplai sampai ketingkat atas.

“Misalnya, setiap hotel, restoran atau cafe itu bisa menyajikan menu yang dimilikinya dari hasil tanaman Buruan Sae, sehingga menghasilkan nilai ekonomis,” katanya.

Menanggapi hal tersebut, Wali Kota Bandung, Oded M. Danial mengapresiasi inovasi yang tengah dilakukan. Dimasa pandemi Covid-19, pihaknya meminta masyarakat harus mampu berinovasi mengikuti zaman. “Karena, bila sekarangini tidak punya inovasi, siap-siap ketinggalan,” katanya.

Untuk itu, pihaknya berpesan agar program Piring Bicara terus berkembang. Sehingga mampu memiliki nilai ekonomi, bisa dimanfaatkan warga dan memanfaatkan lahan menjadi produktif. Sehingga, ketahanan pangan di Kota Bandung ini bisa terjaga.

Sementara itu, Camat Cidadap, Hilda Hendrawan mendorong warga untuk berinovasi dan berkolaborasi dengan Pemkot Bandung. Untuk berjalannya program Buruan sae, pihaknya siap mengedukasi bersama dinas terkait kepada masyarakat dalam pelaksanaan pemanfaatan lahan menjadi Buruan Sae. “ kami akan, terus mengembangkan potensi yang ada, warganya untuk berkolaborasi dan berinovasi,”ucap Hilda. (Yan/Yat)